Rotoram Dual

Descrição

Forno de carro rotativo

Adequado para a produção de padaria e pastelaria de diferentes tipos e dimensões.

Reduzida ocupação de espaço comparativamente com uma elevada capacidade produtiva.

Forno de muito fácil manuseamento, apropriado para laboração com reduzido número de operadores.


  • Características do Produto

    Características  Do Produto

    Fachada do forno e câmara de cozedura em aço inoxidável.

     

    Isolamento com dupla camada de lã de rocha e caixa-de-ar entre painéis, reduzindo ao mínimo as perdas de calor e contribuindo para uma maior economia energética.

     

    Porta isolada com 4 camadas de lã de rocha de alta densidade e com vidro temperado duplo que permite uma visibilidade perfeita do produto na cozedura.

     

    Juntas de vedação da porta em aço inox, que garantem uma elevada estanquicidade e maior longevidade.

     

    Permutador totalmente construído em aço inoxidável, que aproveita ao máximo o calor produzido na combustão, permitindo uma cozedura mais uniforme e economia de energia.

     

    Relação equilibrada entre velocidade de ventilação e caudal de ar para reduzir ao mínimo a desidratação do produto cozido.

     

    Sistema de vapor de alto rendimento, construído com canais em aço de grande espessura e posicionados em cascata para uma maior superfície de aquecimento e uniformidade de distribuição de vapor.

     

    Fim de curso de detecção de abertura de porta localizado em zona de fácil acesso e protegido do calor para maior durabilidade.

     

    Válvula de expansão para evitar sobrepressão no interior da câmara de cozedura

     

    Sistema de rotação com moto-redutor e com valor de torque pré-definido para protecção das engrenagens.

     

    Possibilidade de instalação de queimador a peles sob pedido

     

    Sistema de carga de carro em plataforma rotativa universal adaptável a qualquer tipo de carro de medidas compatíveis.

     

    Rampa em aço inoxidável de inclinação suave para acesso à plataforma.