Fornos Convect. Mistos Gastronomia EB101E

Descrição

Forno misto de tecnologia avançada com caldeira de alto rendimento; 6 modos de confeção: convecção 0 a 250ºC; vapor saturado: vapor a 98ºC; misto de 30ºC a 250ºC (com humidade ajustável de 0 a 99%); baixa temperatura: vapor de 30ºC a 97ºC; vapor de alta temperatura: vapor de 99ºC a 105ºC; regeneração; 100 programas disponíveis com 18 pré-definidos; ventilador com inversão de marcha automática, regulável de 1 a 100%; função a ar seco; função humidificação; ajuste da humidade de 0 a 100%; pré-aquecimento automático; função de manutenção de temperatura; arrefecimento automático da câmara do forno; limpeza semiautomática com enxaguamento integrado; porta de vidro panorâmico; twinControl: duplicação das funções essenciais; regulação da potência adaptada à carga.


  • Características técnicas

    Dimensões (LPA) 920x846x1069 mm
    Câmara (LPA) 630x535x722 mm
    Potência total 15.8 kW
    Voltagem 400V/3/50Hz
    Distância entre guias 67 mm
    Refeições por dia 240
    Peso 129 kg