Forno de carro rotativo
Adequado para a produção de padaria e pastelaria de diferentes tipos e dimensões.
Reduzida ocupação de espaço comparativamente com uma elevada capacidade produtiva.
Forno de muito fácil manuseamento, apropriado para laboração com reduzido número de operadores.
Características Do Produto
Fachada do forno e câmara de cozedura em aço inoxidável.
Isolamento com dupla camada de lã de rocha e caixa-de-ar entre painéis, reduzindo ao mínimo as perdas de calor e contribuindo para uma maior economia energética.
Porta isolada com 4 camadas de lã de rocha de alta densidade e com vidro temperado duplo que permite uma visibilidade perfeita do produto na cozedura.
Juntas de vedação da porta em aço inox, que garantem uma elevada estanquicidade e maior longevidade.
Permutador totalmente construído em aço inoxidável, que aproveita ao máximo o calor produzido na combustão, permitindo uma cozedura mais uniforme e economia de energia.
Relação equilibrada entre velocidade de ventilação e caudal de ar para reduzir ao mínimo a desidratação do produto cozido.
Sistema de vapor de alto rendimento, construído com canais em aço de grande espessura e posicionados em cascata para uma maior superfície de aquecimento e uniformidade de distribuição de vapor.
Fim de curso de detecção de abertura de porta localizado em zona de fácil acesso e protegido do calor para maior durabilidade.
Válvula de expansão para evitar sobrepressão no interior da câmara de cozedura
Sistema de rotação com moto-redutor e com valor de torque pré-definido para protecção das engrenagens.
Sistema de resistências de alto rendimento, especialmente concebido para uma maior dissipação de calor (versão eléctrica).
Possibilidade de instalação de queimador a pellets sob pedido
Sistema de carga de carro em plataforma rotativa universal adaptável a qualquer tipo de carro de medidas compatíveis.
Rampa em aço inoxidável de inclinação suave para acesso à plataforma.
