Rotoram Mini

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Description

Forno rotativo

Adequado para a produção de padaria e pastelaria de diferentes tipos e dimensões

Forno de muito fácil manuseamento, apropriado para laboração com reduzido número de operadores

Opções:

– Estufa com controlo automático de calor e humidade e com portas em vidro temperado

– Estrutura de apoio de tabuleiros com roda

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Características do Produto

Características Do Produto

Forno inteiramente em aço inoxidável (interior e exterior)

 

Isolamento com dupla camada de lã de rocha e caixa-de-ar entre painéis, reduzindo ao mínimo as perdas de calor e contribuindo para uma maior economia energética

 

Porta isolada com 4 camadas de lã de rocha de alta densidade e com vidro temperado duplo que permite uma visibilidade perfeita do produto na cozedura

 

Permutador totalmente construído em aço inoxidável, que aproveita ao máximo o calor produzido na combustão, permitindo uma cozedura mais uniforme e economia de energia

 

Relação equilibrada entre velocidade de ventilação e caudal de ar para reduzir ao mínimo a desidratação do produto cozido

 

Sistema de vapor de alto rendimento, construído com canais em aço de grande espessura e posicionados em cascata para uma maior superfície de aquecimento e uniformidade de distribuição de vapor

 

Fim de curso de detecção de abertura de porta localizado em zona de fácil acesso e protegido do calor para maior durabilidade

 

Válvula de expansão para evitar sobrepressão no interior da câmara de cozedura

 

Sistema de rotação com moto-redutor e com valor de torque pré-definido para protecção das engrenagens

 

Sistema de resistências de alto rendimento, especialmente concebido para uma maior dissipação de calor (versão eléctrica)