Description
Forno de carro rotativo
Adequado para a produção de padaria e pastelaria de diferentes tipos e dimensões.
Reduzida ocupação de espaço comparativamente com uma elevada capacidade produtiva.
Forno de muito fácil manuseamento, apropriado para laboração com reduzido número de operadores.
Características do Produto
Características Do Produto
Fachada do forno e câmara de cozedura em aço inoxidável.
Isolamento com dupla camada de lã de rocha e caixa-de-ar entre painéis, reduzindo ao mínimo as perdas de calor e contribuindo para uma maior economia energética.
Porta isolada com 4 camadas de lã de rocha de alta densidade e com vidro temperado duplo que permite uma visibilidade perfeita do produto na cozedura.
Juntas de vedação da porta em aço inox, que garantem uma elevada estanquicidade e maior longevidade.
Permutador totalmente construído em aço inoxidável, que aproveita ao máximo o calor produzido na combustão, permitindo uma cozedura mais uniforme e economia de energia.
Relação equilibrada entre velocidade de ventilação e caudal de ar para reduzir ao mínimo a desidratação do produto cozido.
Sistema de vapor de alto rendimento, construído com canais em aço de grande espessura e posicionados em cascata para uma maior superfície de aquecimento e uniformidade de distribuição de vapor.
Fim de curso de detecção de abertura de porta localizado em zona de fácil acesso e protegido do calor para maior durabilidade.
Válvula de expansão para evitar sobrepressão no interior da câmara de cozedura
Sistema de rotação com moto-redutor e com valor de torque pré-definido para protecção das engrenagens.
Possibilidade de instalação de queimador a peles sob pedido
Sistema de carga de carro em plataforma rotativa universal adaptável a qualquer tipo de carro de medidas compatíveis.
Rampa em aço inoxidável de inclinação suave para acesso à plataforma.
