Descrição

Unidade remota de condensação a ar.
Após a confecção dos alimentos, estes podem ser arrefecidos a uma temperatura de saída superior a 90ºC!
Construção totalmente em aço inoxidável AISI 304 18/10; sonda térmica incluída para medida da temperatura do produto; isolamento em poliuretano de alta densidade; fácil extracção das grelhas em inox para uma eficaz higienização; classe T (Ta=+43ºC); microprocessador com capacidade de programação até 99 programas; fecho automático da porta com paragem fixa a 100º ; descongelação manual.
Permite a utilização de acordo com os requisitos HACCP.


  • Características técnicas

    LPH 1100x880x1800 mm
    Profundidade interna 750 mm
    Capacidade de tabuleiros 12x GN2/1 (24 GN1/1)
    Distância entre tabuleiros 65 mm
    Potência 6120 W
    Voltagem 400V/3/50Hz
    Arrefecimento (+90 a +3ºC) 72 kg (ciclo 90 min.)
    Congelação (+90 a -18ºC) 48 kg (ciclo 240 min.)
    Peso 257 Kg